تجمُّع أصحاب المطاحن: شاحنات نقل القمح مستوفية للشروط
جدّد تجمّع أصحاب المطاحن تأكيد أنّ «الشاحنات التي تنقل القمح إلى المطاحن تتوفر فيها كامل شروط النظافة وهي مخصّصة لنقل القمح وسائر أصناف الحبوب فقط».
وصدر عن التجمّع بيان جاء فيه: «عطفاً على ما نشرته وسائل الإعلام عن موضوع نقل مادة القمح بشاحنات تنقل النفايات، يهمّ تجمّع المطاحن في لبنان أن يوضح للرأي العام الآتي: سبق لتجمّع المطاحن ونقابة تجار مال القبان في لبنان منذ حزيران 2015 أن أبلغا أصحاب شركات الشاحنات المعدّة لنقل القمح والحبوب من الإهراء بكتاب حمل الرقم TAJ0046/2015 تاريخ 22/06/2015، ضرورة الإلتزام الكامل بنظافة هذه الشاحنات وتعقيمها. كما أنّ التجمّع يؤكد المراقبة الدائمة والمستمرة، للشاحنات عند التحميل لجهة توفر النظافة الكاملة وخلوّها من أي شائبة قد تصيب القمح المنقول.
وعندما علم التجمّع بقيام بعض الشاحنات بنقل النفايات، أبلغ إدارة الإهراء بكتاب بتاريخ 26/03/2016 بضرورة منع الشاحنات التي نقلت النفايات من تحميل القمح ونقله. لذلك يشدد التجمّع التأكيد على أنّ الشاحنات التي تنقل القمح إلى المطاحن تتوفر فيها كامل شروط النظافة وهي مخصصة فقط لنقل القمح وسائر أصناف الحبوب فقط.
وأخيراً، لا بدّ من الإشارة الى أنّ الدقيق المنتج في المطاحن يستوفي كامل الشروط الصحية من حيث الجودة وسلامة الغذاء، علماً أنّ القمح يمرّ بمراحل عدة قبل طحنه من الغسل بمياه معقمة إلى قشره وغربلته وطحنه والتأكد من سلامة المنتج النهائي قبل طرحه في السوق».
وجاء في نصّ الكتاب: «تماشياً مع التطورات العالمية الهادفة الى تأمين سلامة الغذاء ضمن المعايير والمواصفات العالمية، والتزامنا بها بصورة مطلقة خصوصاً بعد الإجراءات والتدابير التي اتخذت من السلطات المختصة، وانطلاقاً من التعاون المشترك بين مؤسساتنا وتطبيقاً لشروط سلامة الغذاء والنظافة العامة Hygiene ، جئنا بكتابنا هذا نبلغكم بضرورة الالتزام بنظافة الشاحنات المعدة لنقل المواد الغذائية عامة والقمح والحبوب دكمة او ضمن شوالات او عبوات مختلفة خاصة، التزاما مبدئياً كاملاً لا لغط فيه، وذلك عبر تطبيق النقاط المذكورة أدناه، على سبيل المثال لا الحصر:
ـ التأكد من نظافة الشاحنات، وخلوّها من أي رائحة غريبة، ومن بقايا الحشرات والقوارض
ـ خلوّ مستوعبات الشاحنة من أي رواسب لمواد قد تم تحميلها سابقاً
ـ ضرورة تنظيف مستوعبات الشاحنات تكنيسها، غسلها بالماء، استعمال المواد المنظفة و/أو المواد المعقمة قبل تحميلها بالمواد الغذائية. ويقصد بالمواد المعقّمة، المواد التي تستعمل للإبادة الشاملة للجراثيم/ الكائنات الحية المجهرية.
يأتي على سبيل المثال: في حال كان سابقاً قد تمّ عبرها نقل المواشي، الزبل، الأتربة، أو غيرها من المواد الملوثة، أن تغسل وتعقّم ومن ثم تنشّف قبل تحميلها.
ـ أن تكون البضاعة محمية جيداً بواسطة شادر صالح للاستعمال للمواد الغذائية، نظيف، محكم الإغلاق، لا يسمح بسقوط القمح على الطرقات، ولا بتسرّب أي مواد من الخارج على الحمولة كالمطر وغيره.
ـ أن تكون صيانة الشاحنات متممة لا تسمح بتسرّب زيت أو أي مواد نفطية أخرى.
ـ أن يلتزم السائق بتعليمات النظافة الشخصية.
ونأمل منكم التعاون مع هذه الشروط حفاظاً على سير العمل في قطاعنا الذي هو أساسي في قطاع الغذاء.