دبس التمر.. 16 قيمة علاجية وطريقة تحضيره

يُحضَّر دبس التمر بغمر كمية من التمر في ماء، وغليه لمدة ثلاث ساعات تقريباً، مع مراعاة زيادة كمية الماء كلما انخفض مستوى الماء عن كمية التمر، حتى لا يجفّ الدبس ويحترق. وتركه يغلي حتى يذوب التمر، ويبدأ بالتجانس مع بعضه البعض، ثم يصفّى الدبس بمصفاة، حيث ينفصل السائل عن مادة لزجة تستخدم في الطهي والحلويات بشكل كبير.

وتتم إعادة غلي هذا السائل حتى يصبح مركزاً، وتركه يغلي حتى يصبح كثيفاً، وبذلك نكون قد حصلنا على دبس التمر.

فوائد دبس التمر :

يحتوي دبس التمر على نسبة كبيرة جداً من عنصر الحديد، وهو ما يمنع حدوث فقر الدم، ويقوي الدم بشكل ملحوظ.

يحتوي دبس التمر على سكريات سريعة الامتصاص مثل الجلوكوز، الفركتوز، والتي تقوم بإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة نشاطاته ومهامه اليومية.

يدخل الكالسيوم والفوسفور في تكوين دبس التمر، لذلك فإنه مفيد جداً لتقوية العظام، والمساهمة في وقاية الإنسان من مرض هشاشة العظام، وعلاج الكساح، وهناك الكثير من الدراسات التي تشير إلى أن إضافة الحليب أو الزبدة أو القشدة إلى جانب دبس التمر، تزيد من قيمته الغذائية بشكل كبير جداً.

يحتوي دبس التمر على نسبة كبيرة جداً من الألياف، وذلك يساعد في تيسير مراحل الحمل والولادة والتخلص من حالات الإمساك.

يساهم دبس التمر في إذابة الكثير من دهون الجسم الضارة، لذلك فإنها تقي الإنسان من تصلبات الشرايين، والنوبات القلبية، والأمراض الخطيرة الأخرى الناتجة عن ارتفاع نسبة الدهون الضارة في الدم.

يحتوي دبس التمر على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يحتاجه الجسم لزيادة التركيز، وتنشيط الدماغ، وزيادة الشهية، وإعطاء طاقة ونشاط لجسم الإنسان.

يساعد دبس التمر في علاج تسارع نبضات القلب، لاحتوائه على النحاس والمغنيسيوم، إذ يساعد في تنظيم نبضات القلب وتهدئة الأعصاب.

يحتوي دبس التمر على العديد من الفيتامينات الضرورية لعلاج التهابات الفم، والأغشية المخاطية، والحلق، والشفتين، ومنطقة ما حول الفم.

أيضاً يحتوي دبس التمر على الفيتامينات الضرورية لعلاج تشققات الجلد والتهاباته، وتصفية البشرة والتخلص من مشكلة جفافها، وزيادة نضارتها وجمالها.

يساعد دبس التمر في علاج حموضة المعدة، والتخلص من آلامها، والتي ينزعج منها الكثير من الأشخاص، وذلك لاحتوائه على الكلور والصوديوم.

يستخدم دبس التمر لتقوية الكبد والكلى، والتخلص من إلتهابات الكبد، وحصوات الكلى والمرارة.

يُعدّ دبس التمر كوجبة متكاملة للأطفال، لاحتوائه على نسبة عالية من جميع العناصر التي تحتاجها أجسام الأطفال، من كالسيوم، وصوديوم، وفيتامينات، وحديد، ويود، وغيرها، لذلك كانت الأمهات قديماً تستخدمه كعنصر أساسي لا غنى عنه لغذاء الأطفال.

يوصى بأكل دبس التمر على الريق للأشخاص الذين يعانون من الديدان بجميع أنواعها، والتي يعاني منها الأطفال بشكل خاص.

دبس التمر مفيد جداً لجمال الشعر وزيادة نموه وكثافته، والمحافظة عليه قوياً وصحياً باستمرار، لاحتوائه على نسبة عالية جداً من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الشعر.

يستخدم دبس التمر لعلاج مشاكل العيون، من التهابات وآلام وتحسسات وإجهادات.

عادةً ما يتم أكل دبس التمر مع الخبز في أيام الشتاء الباردة، إذ إنه يزود الجسم بالحرارة والدفء.

قناة الآن