زيت الزيتون بلسم لعضلة القلب

تبين أن زيت الزيتون بلسم لعضلة القلب، لاحتوائه على مادة أوليات Oleat. ويقول علماء جامعة إلينوي الأميركية، إن مادة أوليات الموجودة بكثرة في حبة الزيتون وفي زيت الزيتون، تساعد القلب في ضخ الدم. وبفضلها تنظف منظومة القلب والأوعية الدموية ويتحسن عملها، لأن هذه المادة ترسل إشارات إلى الجينات المسؤولة عن فرز الأنزيمات التي تساعد في حرق الدهون. أي أن الشرايين تصبح نظيفة وعضلة القلب تعمل بكفاءة أكبر.

أجرى العلماء اختباراتهم على الفئران المخبرية، وبحسب رأيهم فإن النتائج التي حصلوا عليها يمكن أن تطبق على الإنسان أيضاً. وهذا ما تثبته الإحصاءات المتوافرة. فمثلاً نادراً ما يعاني سكان إيطاليا، حيث يستخدم زيت الزيتون في التغذية بكثرة، من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.