صدور كتاب «الطعام مؤشّراً للثقافة في الشرق الأوسط» عن دار بريل
«الشهيّة النهمة: الطعام مؤشّرًا للثقافة في الشرق الأوسط وأبعد» هو كتاب جديد من إعداد ثلاثة باحثين في التاريخ الأدبيّ والثقافيّ في الشرق الأوسط .
أعلنت دار نشر «بريل الهولنديّة» عن إصدار جديد بعنوان «الشهيّة النهمة: الطعام مؤشّرًا للثقافة في الشرق الأوسط وأبعد» بتحرير ثلاثة باحثين بارزين في التاريخ الأدبيّ والثقافيّ في الشرق الأوسط وهم: كيريل ديمترييف من روسيا وجوليا هاوسر من ألمانيا وبلال الأرفه لي من لبنان.
يبحث الكتاب في التشعّب الثقافيّ المرتبط بالطعام وقنوات انتقاله مكانيًّا وزمانيًّا في حوض الشرق الأوسط والعالمين العربيّ والإسلاميّ. يهتمّ الكتاب بالمعنى الثقافيّ للطعام من منظور زمنيّ واسع منذ العصور القديمة وحتّى الحاضر، مستعينًا بمقاربات من اختصاصات مختلفة منها الفيلولوجيا اليونانيّة والأدب العربي والدراسات الإسلاميّة والأنثروبولوجيا والتاريخ.
أمّا فصول الكتاب فتندرج في أجزاء ستّة بحسب موضوعاتها التي تتراوح من الوضع الطبقيّ الاجتماعيّ والحظر الدينيّ والجندر إلى السكر والنشوة والدعوة إلى النباتيّة والقلّة أو العدم. وقد رعت الكتاب الأكاديميّة العربيّة الألمانيّة للعلماء الشباب ووزارة التعليم والبحث العلميّ الألمانيّة.